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【涨姿势】路边的蘑菇你别采、别采!看清蘑菇的真面目
2019/7/29 9:51:02 ????????????查看次数:235

【涨姿势】路边的蘑菇你别采、别采!看清蘑菇的真面目

这个夏天,总有人因误食蘑菇中毒,学那采蘑菇的小姑娘,背着大竹筐去采那“美味佳肴”,殊不知这蘑菇清丽的外表下掩盖着一副“蛇蝎心肠”!

判断蘑菇有没有毒,不仅仅看它生长在哪里,更要掌握辨识毒蘑菇的技能,下面跟随小编的脚步一起看清蘑菇的真面目。

一、鲜艳的蘑菇都是有毒的,无毒蘑菇颜色朴素?

这是有关蘑菇的谣言中流传最广、影响力最大、杀伤力最强的一句,甚至上升到了箴言的高度。为了逐条粉碎这条谣言,我们让大名鼎鼎的“毁灭天使”白毒伞(Amanita verna )现身说法。白毒伞具有光滑挺拔的外形和纯洁朴素的颜色, 还有微微的清香,符合传说中无毒蘑菇的形象,很容易被误食。以极高的中毒者死亡率(不同文献记载高达50-90%)残酷地嘲讽着这些传说的信众,因此还有个别名,愚人菇(Fool’s mushroom)。

然而,也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的。例如同样来自鹅膏属的橙盖鹅膏,具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄,未完全张开时包裹在白色的菌托里很萌,有“鸡蛋菌” 的别称,是夏天游历川藏地区不可不尝的美味。另外如鸡油菌、金顶侧耳、双色牛肝菌和正红菇等等,都是颜色鲜艳的食用菌。

二、毒蘑菇虫蚁不食?

人和昆虫(以及其他被称为“虫”的动物)的生理特征差别很大,同一种蘑菇很可能是“彼之砒霜,我之蜜糖”。

很多对人有毒的蘑菇却是其他动物的美食,比如豹斑鹅膏( Amanita pantherina )经常被蛞蝓取食。“毁灭天使”中的致命白毒伞(A. exitialis)也有被虫啮食的记录。

三、误食野生毒蘑菇的中毒表现

误食毒蘑菇后的中毒的症状根据临床表现主要分为8种类型:胃肠炎型、急性肝损害型、神经精神型、溶血型、光敏性皮炎型、急性肾损害型、横纹肌溶解型和混合型。

通俗地说就是会出现恶心、呕吐、流口水、流泪、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状,甚至可出现呼吸抑制、记性贫血、溶血、黄疸等肝肾损伤之类的严重症状。

四、误食后出现中毒症状怎么办

一旦不慎中毒,应立即停止食用野生蘑菇,拨打120急救电话,尽快催吐并赶往医院接受救治。特别提醒一下,要保存好食用剩余的野生蘑菇样品以供后续检验,查明中毒原因。

值得注意的是,部分毒蘑菇中毒可能存在“假愈期”。急性肝损害型毒蘑菇中毒病程中,患者常在早期胃肠道症状好转后,不再有任何中毒症状,或者自觉康复,此期一般持续1-2天,医学上称之为“假愈期”。“假愈期”常会让人忽视病情的严重性,导致错过最佳救治时机。

请广大市民朋友提高警惕,

不采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇,

也不要购买个人采摘售卖的蘑菇。

对于市场上售卖的野生蘑菇,

也不能放松警惕,

尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,

不要轻易食用。


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